名古屋市西区・庄内通エリア。
江川線から一本東に入った住宅街に、静かに暖簾を掲げるラーメン店があります。
好来系ラーメンの流れをくむ 薬膳ラーメン 本丸 です。
庄内通駅から徒歩4分ほど。店舗の斜め向かいには駐車場もあり、地下鉄利用でも車利用でもアクセス良好です。
名古屋独自のご当地ラーメン「好来系」について
好来系ラーメンは、千種区の「好来（現・総本家好来道場）」を祖とする、名古屋発祥のご当地ラーメン。
根菜を中心に、鶏ガラや豚骨、昆布などを丁寧に煮出したスープが特徴で、「薬膳ラーメン」とも呼ばれています。
メニューが「松」「竹」「寿」といった名称で分かれているのも、この系統ならでは。
名古屋市内を中心に、今も一定の支持を集め続けているジャンルです。
一人でも入りやすい、落ち着いた店内
薬膳ラーメン本丸は、好来道場で修業した店主が2021年に開店。
好来系の中では比較的新しい存在ですが、昼時を中心に来店が途切れない、地域に定着した一軒です。
店内はカウンター11席が中心で、奥に4人掛けのテーブル席が1卓。
一人や二人で、静かにラーメンを味わうお客さんの姿が多く見られました。
好みで選びやすい、好来系らしいメニュー
基本となる「松」はチャーシュー3枚入り。
メンマ多めの「竹」、チャーシュー多めの「寿」と、好みに応じて選びやすい構成です。
麺量が増える「大◯◯」も用意されており、その日の空腹具合に合わせて調整できます。
前払い制ですが食券ではなく、席で注文するスタイル。現金のほかPayPayにも対応していました。
基本の一杯「松」を味わってみました
今回注文したのは、もっともベーシックな「松」。
白濁したスープは、見た目よりもすっきりとした口当たりで、根菜や鶏ガラの旨みが重なり合う、奥行きのある味わいです。
中太のストレート麺は自家製で、もっちりとした食感。
小麦の香りが立ち、スープとの相性も良好でした。
自家製メンマは歯ごたえがあり、主張しすぎない仕上がり。
チャーシューは脂身控えめで、最後まで食べやすい印象です。
卓上には、コショウ、生ショウガ、ニンニク、高麗人参酢、自家製ラー油が並びます。
途中で高麗人参酢を加えると、まろやかな酸味が加わり、後味が軽やかに。
体への負担が少ない印象で、最後までスープを楽しめました。
朝から立ち寄れる、地域に根づいた朝ラー
庄内通駅から徒歩圏内、駐車場あり。
営業時間は9時30分からラーメン店と、ラーメン店としては早めのスタートです。
いわゆる「朝ラー」ができるのも特徴。
好来系ラーメンが初めての方でも入りやすく、一日の始まりに立ち寄れる一軒として、通いたくなるお店でした。
店舗情報（2025年2月時点）
店名：薬膳ラーメン 本丸
住所：名古屋市西区香呑町6-10
営業時間：9:30〜15:00（L.O.14:30）
駐車場：あり（5台）
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