名古屋市北区辻町にある「からみそラーメンふくろう」は、山形生まれの“からみそラーメン”を名古屋向けにアレンジした人気ラーメン店。
魚介の出汁がほのかに効いた味噌スープと中央にのる辛みそが特徴で、辛さは0〜6段階から選べる。
特製縮れ麺とホロホロの特製チャーシューの相性もよく、昼どきには満席が続くことも多い北区の人気店だ。
北区辻町の住宅街にある「からみそラーメンふくろう」
上飯田駅から徒歩8分、名古屋市北区辻町の住宅街にある「からみそラーメンふくろう」へ行ってきました。
土曜日の昼どきに訪れると、店内はすでに満席。
店舗前でも、店内のベンチでも、順番を待つ人の姿があり、人気のほどがうかがえました。
辛みそは0〜6段階、食券制で注文
店内はカウンターのみで8席ほど。壁にはメディア取材の跡やサインが飾られており、人気ラーメン店らしい雰囲気があります。
注文は食券制。
食券を購入すると、店員さんが半券を取りに来るタイミングで辛みその辛さを0〜6段階から、ニンニクの有無を選ぶことができます。
おすすめの辛さは「2」とのことですが、今回はベーシックなからみそラーメン並盛950円で辛さ「3」を注文しました。
山形生まれの「からみそラーメン」を名古屋向けにアレンジ
「からみそラーメンふくろう」は、山形で生まれた“からみそラーメン”をベースにしています。
ただ山形の味をそのまま再現するのではなく、スープやタレ、麺などを独自に調整し、名古屋の土地に合わせてアレンジしているのが特徴です。
ラーメンの中央には、この店の象徴ともいえる赤い「からみそ」が存在感を放っています。
スープは、味噌のコクを感じながらもどこかまろやか。
魚介の出汁がほんのり効いており、濃厚すぎずバランスよく整った味噌スープでした。
麺は透明感のあるゆるい縮れ麺。
つるっとした喉越しと、もちっとした食感があり、スープとの相性もよく感じられます。
トッピングのチャーシューは、味噌スープに合わせて作られた特製チャーシュー。
口に入れるとホロっと崩れる柔らかさでした。
辛みそを溶かしながら楽しむ三段階の食べ方
からみそラーメンは、食べ方を変えながら楽しめるのも特徴です。
まずは辛みそを溶かさず、味噌スープそのものの味を楽しみます。
次に、辛みそを少しずつ溶かして味の変化を感じます。
食べ進めるうちにじわじわと辛さが広がり、額にうっすら汗がにじむほどのピリ辛。
辛さだけでなく旨味もしっかりあるため、ついついスープをすくう手が止まらなくなります。
最後は麺の上に辛みそを少量のせて食べると、より強い辛さと旨味が感じられました。
スープが残った場合は、ご飯を入れて雑炊のように食べるのがおすすめ。
気づけばスープまで完食してしまう一杯でした。
ただし刻みニンニクがしっかり効いていて食感もあり、後味にも残るため予定がある場合は少し注意が必要かもしれません。
再訪したくなるラーメン店
訪れたのは土曜日の昼どきでしたが、店内は常に満席。
お客さんは途切れることなく、次々と来店していました。
駅前の便利な立地ではありませんが、それでも多くの人が訪れている様子を見ると、この店を目当てに足を運ぶ人が多いことがうかがえます。
並んでいる間にお茶を出してくれたり、紙エプロンを出してくれたり。
帰り際には、忙しい中でも出口まで見送ってくれたりと、味だけでなく接客の丁寧さも印象に残りました。
名古屋市北区・上飯田周辺でラーメンを探している人にとって、気になる一軒になりそうです。
店舗情報
店名：からみそラーメンふくろう 本店
住所：名古屋市北区辻町2-32
電話番号：052-325-5454
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日：水曜日
最寄駅：上飯田駅徒歩8分
駐車場：あり。6台
※裏手の駐車場は入口がやや狭いため大型車は注意が必要です。
名古屋市北区にはまだまだ気になるラーメン店があります。こちらの記事でもご紹介しています。
